|
|
Spruitjes Schnitzelreepjes Roerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g ongepaneerde varkensschnitzel
400 g kleine spruitjes
1 el kerriepoeder
2 el wokolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
75 g ongezouten cashewnoten, grof gehakt
Voorbereiding:
Breng een pan met water en zout aan de kook. Snijd de spruiten doormidden en blancheer ze 2 minuten in het kokende water. Spoel ze koud af en laat ze uitlekken.
Snijd de schnitzel in dunne reepjes en bestrooi ze met zout, peper en kerriepoeder.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok en fruit de uit lichtbruin, voeg de knoflook en de vleesreepjes toe en roerbak verder tot het vlees mooi bruin is.
Bak op zacht vuur de spruitjes de laatste 4 minuten mee en schep de cashewnoten er als laatste doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|